蔓越莓牛奶吐司

之前養的天然酵母突然沒活力了...現在只好用乾酵母來做麵包。

蔓越莓對身體還不錯，所以來嘗試看看蔓越莓吐司


材料
高筋麵粉   270G
酵母           2G
糖               20G
鹽               4G
蛋               1顆
奶粉           15G
水               120G
奶油           27G
蔓越莓       50G

一開始先把奶油以外的材料混合在一起，攪拌到接近完成階段，放奶油在打到完成階段。

(我是用手揉的，就揉到三光，手光，麵團光，桌子光，這時候就差不多完成階段，就能下奶油，在揉到光滑)

發酵1小時，等麵糰發酵至兩倍大，平均分成2團麵團，在蓋上袋子避免表皮乾燥，發酵20分鐘。

發酵完成之後，將免團稈長拍去氣體，翻面把蔓越莓放置麵團中間(不要放至兩旁，我有加少

許的貝禮詩奶酒避免蔓越莓搶麵團的水)，將稈長的麵團捲起來，放置吐司盒中，發酵一個小

時附近，約8分滿。就可放到上下火200度的烤箱中

烤，烤約35分(25分附近要掉位子) 就可以將吐司來出來了。

雖然成品看起來還是有進步的空間，不過第一次嘗試成果感覺還不錯，算是有及格了。